Реферат на тему "Обеспечение требований безопасности при криогенном охлаждении мяса"




Реферат на тему

текст обсуждение файлы править категориядобавить материалпродать работу




Курсовая на тему Обеспечение требований безопасности при криогенном охлаждении мяса

скачать

Найти другие подобные рефераты.

Курсовая *
Размер: 37.4 кб.
Язык: русский
Разместил (а): Юлия
Предыдущая страница 1 2 3

добавить материал

3.2  Требования безопасности при работе с жидким азотом
Технические требования
     Азот жидкий должны изготовляться в соответствии с требованиями ГОСТ 9293-74 "Азот газообразный и жидкий. Технические условия." по технологическим регламентам, утвержденным в установленном порядке. Требования ГОСТ 9293-74 распространяются на газообразный и жидкий азот, получаемый из атмосферного воздуха способом глубокого охлаждения.
     Жидкий азот- бесцветная жидкость, без запаха с температурой кипения 77,35 К при давлении 101,3 кПа и удельным объемом 1,239 дм3/кг при температуре 77,35 К и давлении 101,3 кПа.
     Формула: N2.
     Молекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) - 28,016.
     Показатели технического уровня, установленные ГОСТ 9293-74, соответствуют требованиям высшей и первой категорий качества.
     По физико-химическим показателям газообразный и жидкий азот должен соответствовать следующим нормам:
Наименование показателя
Норма для марки азота
технического
газообразного
технического газообразного
и жидкого
особой чистоты газообразного
и жидкого
жидкого
газообразного
2-го сорта
Высшего сорта
1-го сорта
Высшая категория качества
Первая категория качества
Высшая категория
качества
1. Объемная доля азота, %, не менее
99,994
99,6
99,0
99,996
2. Объемная доля кислорода,
%, не более
0,005
0,4
1,0
0,001
3. Массовая концентрация водяных
паров в газообразном азоте при 20°С
и 101,3 кПа, г/м3, не более
0,005
0,07
Выдер-
живает
испытание
0,005
что соответствует температуре насы
щения азота при давлении 101,3 кПа,
°С, не выше
Минус 63
Минус 43
-
Минус 63
4. Содержание масла
в газообразном азоте
Выдерживает испытание
Не определяется
5. Содержание масла, механических
примесей и влаги в жидком азоте
Выдерживает испытание
6. Объемная доля водорода,
%, не более
Не нормируется
0,001
7. Объемная доля суммы углеродсо-
держащих соединений в пересчете на
СОз, %, не более
Не нормируется
0,001
Примечания:
     Показатель по подпункту 1 включает примеси инертных газов (аргон, неон, гелии).
     Качественные показатели жидкого азота должны соответствовать указанным выше нормам при условии уменьшения количества жидкого азота в цистернах и криогенных сосудах за счет его испарения при транспортировании и хранении не более чем на 10% от отгруженного. 
     Свойства
     Жидкий азот не имеет запаха, бесцветен и кипит при -196°C. Один литр жидкого азота дает ок. 700 литров газообразного азота. Азот не является разъедающим, горящим и токсичным. В воздухе его концентрация составляет 78%.
     Опасные факторы
     Повышение концентрации азота в дыхательном воздухе вызывает риск удушья, и повышение концентрации азота невозможно обнаружить органами чувств человека.
     Вдыхание чистого азота приведет к моментальной потере сознания и к почти немедленной смерти.
     Когда жидкий азот испаряется, испарившийся газ имеет очень низкую температуру и плотность тяжелее воздуха. Поэтому он может накапливаться, например, в канализации и вызвать повышенную концентрацию азота в воздухе.
     Обморожение
     Жидкий азот и холодные пары азота могут вызвать обморожение кожи с травмами, подобными ожогам. Попадание открытых участков кожи в контакт с неизолированными узлами может вызвать прилипание кожи и повреждение при попытке отрыва. В таком случае поврежденные участки кожи нужно обильно поливать теплой водой и ни в коем случае не протирать кожу. Обращаться к медперсоналу.
    
 
     Выбор материала
     Определенные марки стали, в т.ч., углеродистая сталь и некоторые другие материалы непригодны для использования при низких температурах, так как они теряют свою ударостойкость и становятся очень хрупкими.
     Обычно при низких температурах можно использовать нержавеющую сталь, алюминий и медь, а также их сплавы.
     Там, где обращаются с жидким азотом, необходимо исключить попадание азота в соприкосновение с неподходящими материалами, например, сталью, которая становится хрупкой при низкой температуре, и автомобильной резиной.
     Меры безопасности
     Помещения, в которых хранят или употребляют азот, должны быть хорошо вентилируемыми.
     Запрещается входить в помещение с повышенной концентрацией азота. В случае неуверенности необходимо взять пробу воздуха кислородным анализатором или пользоваться дыхательным аппаратом.
     При работе с жидким азотом необходимо употреблять надлежащие перчатки, защитные очки, защитную обувь и защитные средства для тела.
     Первая помощь
     Лицо, у которого будут обнаружены симптомы недостатка кислорода, должно быть немедленно доставлено на свежий воздух. В случае потери сознания и отсутствии дыхания, необходимо немедленно сделать искусственное дыхание - речь идет о секундах. Медперсонал должен быть вызван на место немедленно. Пострадавшего держать в тепле и покое.
     Важно, чтобы сотрудники спасательной службы минимизировали свой риск. Не входить без  подходящего дыхательного аппарата в помещение с отсутствием кислорода.
     Борьба с пожаром
     Азот не горит и поэтому никаких особых противопожарных мер и устройств не требуется. Если возможно, вывезти баллоны в безопасное место. Для избежания взрывов защитить баллоны от нагрева.
3.3  Электробезопасность
     Проблема электробезопасности является одной из важнейших в создании безопасных условий труда.
     Основной задачей электробезопасности является разработка мероприятий для защиты работающего от опасного воздействия электрического тока при работе с электрооборудованием и электроинструментом.
     Одним из важнейших требований техники безопасности является требование к исправности электропроводки, так как она может быть причиной поражения человека током и загорания проводов.
     Электропроводка в производственных помещениях выполняется изолированными проводами или кабелями, конструкция и способ прокладки которых должны удовлетворять электротехническим правилам устройства электропроводок. Изоляция проводов по своей механической прочности и устойчивости в отношении химических воздействий должна соответствовать условиям эксплуатации их в данном помещении. По действующим правилам сопротивление изоляции нормировано, а именно: в нормальных помещениях на любом участке между двумя смежными предохранителями сопротивление изоляции должно быть не менее 1000ом на 1 в рабочего напряжения в сети.
     По существующим правилам сопротивление изоляции кабелей необходимо проводить осмотр кабельных линий в сроки, установленные Правилами технической эксплуатации электроустановок: для кабелей, установленных открыто в каналах, - не реже двух раз в год, проложенных в земле, - один раз в год, в сырых помещениях – 2-3 раза в год.
     Измерение сопротивления изоляции проводов и кабелей можно производить мегометром.
     В выключателях при размыкании электрических цепей возникает электрическая дуга, поэтому во взрывоопасных помещениях они должны быть выведены наружу здания.
     При применении рубильников для защиты от прикосновения к токоведущим частям и от ожога электрической дугой на них устанавливают защитный кожух из несгораемого материала, который должен заземляться.
     С точки зрения техники безопасности электрические сети должны быть безопасными (должна быть исключена возможность поражения электрическим током и возникновения пожаров) и надежными (бесперебойное снабжение электрических установок электрической энергией).
     Электротравмы могут возникнуть при неправильном обращении с электрическими лампами, главным образом при смене ламп вследствие прикосновения рукой к находящемуся под напряжением цоколю лампы или металлическому корпусу патрона. Поэтому заменять лампы могут только электромонтеры.
     Определенным требованиям с точки зрения техники безопасности должны удовлетворять ручные переносные лампы, а именно: корпуса и рукоятки их должны изготовляться из изолирующего материала, колбу лампы надо защищать металлической сеткой.
     Пользоваться ручным переносным электроинструментом также надо в соответствии с требованиями техники безопасности. Для предохранения от травмирования необходимо, чтобы питающие электроинструмент провода находились в резиновом шланге или применялись гибкие шланговые кабели, в которых одна из жил должна служить заземляющим или звукоизолирующим или зануляющим проводом.
     Необходимо предотвратить загорание электродвигателя. Это достигается применением герметизации. Герметизация предохраняет электродвигатель от попадания пыли и посторонних частиц, которые могут явиться причиной загорания двигателя.
     Для обеспечения безопасности людей при эксплуатации электроустановок применяются заземляющие устройства: защитное заземление, защитное зануление и защитное отключение.
     Защитное заземление устраивается для того, чтобы снизить до безопасности величины напряжение, которое может появиться при поврежденной на оборудовании изоляции.
     Безопасность будет обеспечена тогда, когда напряжение, под которым может оказаться человек, не будет превышать 40 в. Для этого заземление оборудования должно быть выполнено проводником, обладающим большой проводимостью и малым сопротивлением, не превышающим 4 ом.
     Защитному заземлению должны подвергаться корпуса электрических машин, трансформаторов, каркасы распределительных щитов, станки и электроинструменты.
     Защитным занулением называется соединение проводником металлических частей оборудования, находящихся под напряжением, с нулевым (нейтральным) проводом. Зануление делается вместо защитного заземления в четырех проводных сетях низкого напряжения, нулевая точка которых заземлена наглухо.
     К средствам защиты от поражения электрическим током относятся различные блокировочные устройства. Кроме всех перечисленных средств защиты от тока, применяются специальные индивидуальные защитные приспособления.
     В зависимости от назначения индивидуальные защитные средства можно классифицировать следующим образом.
1. Средства, изолирующие человека от земли. К ним относятся резиновые коврики неэлектропроводные (диэлектрические), калоши, ботинки, перчатки и рукавицы, изолирующие подставки.
2. Средства, изолирующие человека от электрооборудования. К ним относится весь монтерский инструмент и приспособления для различных работ под напряжением: отвертки, кусачки, штанги, клещи и т.д.
3. Указатель напряжения различной конструкции.
4. Защитные средства для глаз.
     Резиновые коврики применяются при обслуживании электроустановок с напряжением до 1000 в, размером 0,75*0,75 м, толщиной 3-5 мм, и выше 1000 в – толщиной 7-8 мм.
     Перед использованием коврика надо проверить, чтобы он не имел проколов и прорезей, а во время эксплуатации, чтобы на него не попадали металлическая стружка и пыль, так как наличие их способствует потере изолирующих свойств коврика.
     Диэлектрические калоши, боты, рукавицы и перчатки используются при обслуживании электроустановок с напряжением до 1000 в. В отличие от обычных калош и бот их не лакируют черным лаком. Все диэлектрики необходимо периодически подвергать испытанию на пробой и утечку тока, один раз в шесть месяцев, а коврики – один раз в два года.
     Изолирующие подставки представляют собой решетки из просушенных деревянных брусков толщиной 25 мм, скрепленных встык и образующих решетку размером 0,75*0,75 м. Эта решетка устанавливается на фарфоровых ножках (изоляторах) высотой 5-8 см. Инструмент и различные приспособления, используемые при работах под напряжением до 100 в, применяются с ручками, покрытыми слоем  эбонита на длину не менее 10 см.
     Для проверки отсутствия напряжения на отключенных частях электроустановок применяются различные приборы – указатели или индикаторы напряжений. К ним относятся: вольтметры, лампы накаливания, неоновые лампы, токоискатели – наиболее распространенным является трубка ВЭО. Эти приборы применяются в зависимости от величины напряжения тока в электрооборудования. Так, при напряжении до 22 в используют лампы накаливания, непосредственно включаемые в электрооборудование, и по загоранию или незагоранию лампы можно судить о наличии тока.
     При напряжении тока в электроустановках от 220 до 500 в применяются неоновые  лампы, заключенные в специальный патрон. Патрон имеет наконечник – электрод, служащий для определения присутствия напряжения.
     Защитными средствами для глаз служат очки, которые предохраняют глаза от действия ярких лучей света, выделяемого электрической дугой, и от ожогов.
     При действии световых лучей для защиты глаз применяются очки со светофильтром. Класс светофильтров подбирается в зависимости от величины тока. Например, при  токе до 100 а применяется светофильтр марки ЭС-1, ЭС-2 и ЭС-3. Вспомогательные рабочие пользуются очками со стеклами марки ЭС-3 или ЭС-7.
     Для предупреждения поражения током следует вывешивать плакаты, например: «Не включать! Работают люди!» или «Не трогать, смертельно!», а также пользоваться предупредительными знаками.
     Помещения, где размещается электрооборудование, должны быть снабжены сухими огнетушителями и асбестовыми ковриками. Помещение дизель-генераторов, кроме того, должно иметь ящик с сухим песком.
4.    Мероприятия по повышению уровня безопасности
     Проблемы охраны труда затрагивают многие стороны жизни и деятельности трудовых коллективов, организации производства и труда, организации управления производством, носит разносторонний многоплановый характер. Сложность состоит в том, что решение должно обеспечиваться на каждом этапе производственного процесса, на каждом участке производства, на каждом рабочем месте.
     Содержание деятельности по охране труда определяется той конкретной областью, в которой она реализуется. Если эта область – проектирование новой техники, то деятельность по охране труда в соответствующих проектно-конструкторских организациях должна обеспечить проектирование именно безопасной техники и технологий; если эта область – эксплуатация уже созданной техники, то деятельность по охране труда направляется на создание условий безопасной эксплуатации этой техники на предприятиях. Важным здесь является то обстоятельство, что высокий уровень безопасности труда может быть достигнут только при условии постоянного внимания к проблемам безопасности на всех стадиях организации производства: проектирование объектов, их изготовление или строительство эксплуатация. На стадии эксплуатации, то есть на стадии функционирования конкретных предприятий, общие требования к организации охраны труда, имеющей целью обеспечение его безопасности, заключаются в следующем:
     организация входного контроля качества всей поступающей на предприятие новой техники, машин и механизмов. Этот контроль направляется на своевременное выявление ОВПФ и принятие необходимых предупредительных мер;
     контроль над соблюдением на всех объектах и участках производства и всеми работающими установленных технологических регламентов, обеспечивающих безопасность производственных процессов; 
     создание и обеспечение эффективного функционирования системы обучения и инструктирования работающих по безопасности  труда;
     организация контроля над состоянием условий производственной среды на предприятии (паспортизация условий труда) и принятие мер по доведению их до уровня нормативных требований;
     выявление предпосылок к несчастным случаям, своевременное и правильное расследование уже происшедших несчастных случаев, выявление их причин с целью последующего оперативного устранения, проведение углубленных анализов травматизма, позволяющих указать наиболее опасные рабочие места и объекты, повторяющиеся причины травмирования работающих;
     своевременная разработка всех необходимых планирующих документов по охране труда и обеспечение выполнения запланированных мероприятий;
     обеспечение всех работающих удобными и эффективными средствами индивидуальной защиты;
     разработка и внедрение системы мотивации безопасного поведения работающих – это может быть система морального и материального поощрения лиц, работающих без травм и нарушений требований безопасности.
     Соблюдение выше перечисленных требований обеспечит высокую безопасность на предприятии.
Введение
     Вопросы охраны труда, повышение его безопасности актуальны для всех отраслей народного хозяйства.
     В области охраны труда и экологии выработаны специальные термины, а в нормативных документах даны их определения.
     Охрана труда – система законодательных актов, социально-экономических, организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.
     Техника безопасности – система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных производственных факторов.
     Производственная санитария – система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих или уменьшающих воздействие на работающих вредных производственных факторов.
     Опасный производственный фактор – производственный фактор, воздействие которого, на работающего в определенных условиях, приводит к травме или другому внезапному резкому ухудшению здоровья.
     Вредный производственный фактор – производственный фактор, воздействие которого на работающего в определенных условиях приводит к заболеванию или снижению работоспособности.
     Безопасность труда – состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.
     Условия труда – совокупность факторов производственной среды, оказывающих влияние на здоровье и работоспособность человека в процессе труда.
    
Заключение
     Отсутствие комплексного, системного подхода к решению проблем охраны труда, низкий уровень информационного обеспечения не позволяют осуществлять научно обоснованное планирование, определять наиболее важные и первостепенные направления профилактической  работы. Это приводит к разработке большого количества малоэффективных мероприятий, к нерациональному распределению и расходованию средств, выделяемых на охрану труда.
     Очевидно, что традиционные методы обеспечения безопасности труда, улучшения его условий не соответствует современному уровню развития производства, являются малоэффективными. К наиболее существенным их недостаткам можно отнести отсутствие системного подхода к организации охраны труда на производстве; низкий уровень информационного обеспечения задач охраны труда; отсутствие научно обоснованных методов контроля, анализа к комплексной оценки состояния охраны труда; несовершенство используемых критериев и методов морального и материального стимулирования за работу в области охраны труда; низкая эффективность профилактических мероприятий, нерациональное планирование и распределение средств на охрану труда.
Список используемой литературы
1.            Белова А.М. Техника безопасности в рыбной промышленности.  Пищепромиздат, 1964.
2.            Минько В.М. Безопасность жизнедеятельности. – М.: Колос, 1998.
3.            Минько В.М. Охрана труда и промышленная экология в рыбном хозяйстве. – М.: Колос, 1996. – 224 с.
4.            Охрана окружающей среды на предприятиях рыбного хозяйства/В.М. Минько, В.Г. Поярков, Н.В. Погожева, И.Б. Шеффер, В.А. Зюбан. Учебное пособие. – Калининград: Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства, 1993. – 133 с.
5.            Правила по технике безопасности и производственной санитарии для береговых рыбообрабатывающих предприятий. Ч.1. – М, 1981.
6.            Семенов Б.Н. Основы криогенной технологии гидробионтов. Ч. 1.6 Учеб. пособие / Комитет РФ по рыболовству; КТИРПиХ. – Кал-д: КТИРПиХ, 1992. – 76 с.
7.            Семенов Б.Н. Основы производства продуктов питания из сырья животного происхождения. Калининград. 2001. – 250 с.
 
   
 
 
     
 
Содержание
Введение…………………………………………………………………………2
1.      Описание технологической схемы………………………………….....3-8
2.      Опасные и вредные производственные факторы………………….....9-19
2.1  Классификация………………………………………………………....9-11
2.2  Источники образования……………………………………………....12-13
2.3  Действие на организм человека………………………………….......14-19
3.      Требования безопасности…………………………………………......20-32
3.1  Требования безопасности к холодильникам…………………….......20-22
3.2  Требования безопасности при работе с жидким азотом…………....23-37
3.3  Электробезопасность…………………………………………….........28-32
4.      Мероприятия по повышению уровня безопасности…………….......33-34
Заключение………………………………………………………………………35
Список используемой литературы……………………………………………..36
    
  
    
    
                                                                                          
document.getElementById("lc").innerHTML="Загрузка 70%";
Предыдущая страница 1 2 3


Обеспечение требований безопасности при криогенном охлаждении мяса

Скачать курсовую работу бесплатно


Постоянный url этой страницы:
http://referatnatemu.com/?id=636&часть=3



вверх страницы

Рейтинг@Mail.ru
Copyright © 2010-2015 referatnatemu.com